Trüffel-Parmesan-Ravioli

Trüffel-Parmesan-Ravioli

4.0 1 értékelés

Előkészítés 1óra 15p

Összesen 3óra 30p

7 Portionen

Összetevők

Füllung

Parmesankäse in Stücken (2 cm)
200 g
Schalotten
80 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
10 g
Butter weich, in Stücken
60 g
starkes Mehl
20 g
Milch
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¾ TL
geriebene Muskatnuss
½ TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
Saure Sahne
400 g
Eigelb
3
Trüffel-Butter in Stücken
80 g
Paniermehl
100 g

Ravioli

Eier
4
Eigelb
2
pflanzliches Öl
15 g
Wasser
10 g
Salz
1 TL
Kurkuma, getrocknet, gemahlen
1 TL
Pizzamehl Type 00 und etwas mehr zum Bearbeiten
500 Gramm

Sauce

Wasser
200 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
geriebene Muskatnuss
½ TL
Maismehl (Stärke) aus Mais
25 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l)
Rahm (aus Kuhmilch hergestellt)
300 g
Crème fraîche, mit 30% Fettgehalt
50 g
Butter in Stücken
50 g
Trüffel-Butter in Stücken
50 g

Fertigstellung

Wasser zum Kochen
Salz zum Kochen

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 Portion

Nátrium 1619 mg

Fehérje 29 g

Kalória 4568 kJ / 1092 kcal

Zsír 75 g

Rost 4.7 g

Telített zsír 41 g

Szénhidrát 81 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Ganz einfach kochen wie die Profis 29 Recept
Benelux

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Chili

30p

Lasagne Bolognese mit frischer Spinatpasta

3óra

Reispfanne mit Lachs und Pilzen

30p

Reispfanne mit Spargel, Brokkoli und Pilzen

30p

Reispfanne mit Hähnchen und Pilzen

30p

Vegane Cheddar Mac & Cheese

3óra

Reistopf mit Schweinefleisch

1óra

Cremige Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

30p

Tomaten-Pilz-Spaghetti

25p

Asiatischer Reis mit Eiern und Gemüse

35p

Tortellini-Spinat-Auflauf

1óra

Összes megjelenítése