Cinnamon Rolls con noci caramellate

Name: Cinnamon Rolls con noci caramellate
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 300 g di gherigli di noci; 250 g di zucchero; 200 g di panna (min. 30% di grassi); 1030 g acqua; 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco; 30 g di burro; 1 cucchiaio di aceto; 45 g acqua; 85 g di latte; 1 uovo; 1 pizzico di sale; 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale; 5 g di lievito di birra fresco; 25 g di zucchero; 180 g di farina di forza; 150 g di farina tipo 00; 45 g di burro; 85 g di burro; 50 g di zucchero di canna; 5 g di cannella in polvere