Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard

Name: Galette individuelle à la confiture d'oignon et magret de canard
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 500 g d'oignons rouges; 15 g de beurre; 50 g de sucre roux; 2 pincées de sel; 1 pincée de poivre moulu; ½ c. à café de gingembre en poudre; 20 g de vinaigre balsamique; 10 g de miel liquide; 10 g de crème de cassis; 300 g de farine de blé; 130 g d'eau froide; 1 c. à café de sel; 6 c. à café de fromage à tartiner; 12 tranches fines de magret de canard fumé; 1 jaune d'œuf