Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

5.0 1 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 porce

Összetevők

Fermentované červené zelí

300 gramů červeného hlávkového zelí
10 gramů soli
200 gramů červeného vína
100 gramů sherry octa
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
2 kusy černého pepře, celého
¼ kusu badyánu
1 hřebíček
1 bobkový list, sušený

Celerové pyré

260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
130 gramů mléka
130 gramů smetany, 48 % tuku
5 gramů soli

Pečená kachní prsa

3300 gramů vody
150 gramů soli
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku

Finalizace

70 gramů džusu z červené řepy
60 gramů másla studeného, na kostky
10 gramů kukuřičné mouky
10 gramů vody

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 2 porce

Nátrium 64751.4 mg

Fehérje 83.2 g

Kalória 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Zsír 117.4 g

Rost 12.2 g

Telített zsír 68.1 g

Szénhidrát 79.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recept
Csehország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Zapečené krémové těstoviny s uzenou panenkou

1 Std.

Vepřová panenka s celerovým pyré a kaparovo-citrónovou omáčkou

40 Min

Pikantní telecí kousky s paprikou

30 Min

Rýže s kuřetem a žampióny

55 Min

Kuřecí stehenní řízky v satay omáčce

35 Min

Telecí závitky s nivou a sýrovou omáčkou

55 Min

Krůtí nudličky s kedlubnou, bramborami a kerblíkovou omáčkou

50 Min

Bao buns houstičky s trhaným vepřovým a BBQ omáčkou

2 Std. 10 Min

Malajské kokosové kuře

10 Std.

Coq au vin (kuře na červeném víně)

2 Std.

Mexické krůtí chilli

40 Min

Marocké jehněčí s kuskusem

Keine Bewertungen

Összes megjelenítése