Kachní prsa s červeným zelím a celerovým pyré

5.0 1 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 1óra 35p

2 porce

Összetevők

Fermentované červené zelí

300 gramů červeného hlávkového zelí
10 gramů soli
200 gramů červeného vína
100 gramů sherry octa
1 špetka koření sumaku (škumpy koželužské)
2 kusy černého pepře, celého
¼ kusu badyánu
1 hřebíček
1 bobkový list, sušený

Celerové pyré

260 gramů celeru, bulvy oloupané a nakrájené na kostičky
130 gramů mléka
130 gramů smetany, 48 % tuku
5 gramů soli

Pečená kachní prsa

3300 gramů vody
150 gramů soli
2 kachní prsa, s kůží (cca 200 gramů každé), zbavené přebytečného tuku

Finalizace

70 gramů džusu z červené řepy
60 gramů másla studeného, na kostky
10 gramů kukuřičné mouky
10 gramů vody

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 2 porce

Nátrium 64751.4 mg

Fehérje 83.2 g

Kalória 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Zsír 117.4 g

Rost 12.2 g

Telített zsír 68.1 g

Szénhidrát 79.1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Pojďme se stát šéfkuchaři - Manifesto 22 Recept
Csehország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Indické kuřecí kari s chilli papričkou

25p

Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře

55p

Kuře s mrkví, paprikou a krémovou hořčicovou omáčkou

1óra 10p

Korejské vepřové kotlety s pikantní rýží a pak choi

1óra 5p

Roštěnky s bramborami

1óra 20p

Krůtí sekaná s chorizem a bramborami

1óra 5p

Kuřecí stehna s houbovou omáčkou a divokou rýží

1óra 20p

Krůtí stehno se slaninou a bramborami

1óra 45p

Doner Kebab

50p

Keftedes (řecké masové karbanátky)

2óra 30p

Krůta na pomerančích s bramborami a kedlubnami

40p

Vepřová panenka s kyselým zelím a bramborovým pyré

1óra 10p

Összes megjelenítése