Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)
TM6

Ptysiowa piramida z kremem pomarańczowym (Croquembouche)

4.0 (9 értékelés)

Összetevők

Krem pomarańczowy

  • 140 g cukru
  • skórka z 1 pomarańczy, bez białych błonek (albedo), pokrojona na 3 cm kawałki
  • 1000 g mleka
  • 100 g skrobi kukurydzianej
    vagy 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 4 jajka
  • 4 żółtka
  • 2 łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego

Ptysie

  • 300 g wody
  • 160 g masła, pokrojonego na kawałki
  • ½ łyżeczki soli
  • 20 g cukru
  • 240 g mąki pszennej
  • 6 jajek
  • woda, do zwilżenia

Gorzka czekolada

  • 500 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki

Składanie croquembouche

  • cukier puder, do dekoracji

Tápérték
ekkora adagban: 1 porcję
Kalória
2041.2 kJ / 487.9 kcal
Fehérje
11.5 g
Szénhidrát
47.5 g
Zsír
28 g
Telített zsír
15.5 g
Rost
4.3 g
Nátrium
163 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése