Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.6 7 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra 10p

500 g

Összetevők

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 494 mg

Fehérje 5 g

Kalória 2463 kJ / 589 kcal

Zsír 61 g

Rost 3.1 g

Telített zsír 37 g

Szénhidrát 11 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Haferflocken-Käse-Puffer

40 Min

Serviettenknödel mit Speck und Zwiebeln

1 Std. 10 Min

Orientalischer Gemüsesalat

45 Min

Dill-Essig-Gurken

336 Std.

Rotkraut

1 Std.

Veganer Nudelsalat

35 Min

Smashed Frikadellen

25 Min

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50 Min

Gefüllte Käseringe (شوريك الجبنة)

2 Std.

Smashed Rosenkohl mit Röstzwiebel-Hollandaise

40 Min

Grünkern-Brot-Frikadellen

1 Std. 10 Min

Böhmische Knödel

1 Std. 30 Min

Összes megjelenítése