Sous-vide-Spargel mit Spargel-Hollandaise

4.5 6 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 1óra 10p

500 g

Összetevők

Spargel

Butter weich, in Stücken (3 cm)
100 g
Zitronenschale, gerieben
1 TL
Orangenschale, gerieben
1 Streifen
Zucker
1 ½ - 2 TL
Salz
1 TL
Wasser
1500 g
Zitronensaft
1 Spritzer
Spargel, weiß geschält, holzige Enden entfernt, 9-10 cm lang, 2-3 cm dick, ggf. halbiert
500 g

Spargel-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken (3 cm)
250 g
Eigelb
5
Pfeffer
½ TL

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 494 mg

Fehérje 5 g

Kalória 2463 kJ / 589 kcal

Zsír 61 g

Rost 3.1 g

Telített zsír 37 g

Szénhidrát 11 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

THERMOMIX® Magazin 2/2025 42 Recept
Németország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Hirsepuffer

1 h 10 min

Röstpaprikasauce auf Vorrat

50 min

Knusprige Hähnchen-Tortillas (Tostadas)

40 min

Gaji Namul (Gedünstete Aubergine)

45 min

Kashmiri Reis

30 min

Rahm-Sauerkraut mit Chorizo

1 h 10 min

Ziegenkäse-Fladen mit Rosmarin-Honig

2 h

Rahm-Spitzkohl mit Zitrone

35 min

Blumenkohl-Bratlinge

45 min

Smashed Carrots mit Sesam-Joghurt-Creme

40 min

Rosenkohl mit Speck

25 min

Semmel-Käse-Knödel

40 min

Összes megjelenítése