Kuřecí roládky plněné sýrem a houbami

Kuřecí roládky

• 3 plátky kuřecích prsou, bez kostí
• sůl
• pepř, mletý
• 80 gramů cibule, napůl
• 250 gramů žampiónů, na čtvrtky
• 15 gramů olivového oleje
• ½ čajové lžičky tymiánu, sušeného, plus extra navíc
• 6 plátků tvrdého sýru
• 1000 gramů vody
• 1 čajová lžička kuřecí dochucovací pasty
  vagy 1 kostka kuřecího bujónu
• 250 gramů dlouhozrnné rýže

Omáčka

• 150 gramů smetany, min. 30 % tuku
• 30 - 40 gramů hladké mouky
• ½ čajové lžičky směsi bylinek, sušených
• 1 čajová lžička křenové pasty
• sůl, na ochucení
• pepř černý, mletý, na ochucení