Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Thermomix® TM31
Kompatibilis
Coca de hojaldre con crema catalana y gelatina de moscatel (Cataluña)
Előkészítés 30p
Összesen 3óra 50p
12 raciones
Összetevők
Masa de hojaldre
-
200 g de harina de fuerza (y un poco más para trabajar la masa)
-
200 g de mantequilla congelada, en trozos
-
90 g de agua helada
-
1 pellizco de sal
-
1 huevo batido (para pincelar)
Crema catalana
-
500 g de leche entera
-
5 yemas de huevo
-
90 g de azúcar
-
30 g de maicena
-
3 - 4 tiras de piel de limón
-
1 palo de canela
Gelatina de moscatel
-
80 g de agua
-
70 g de azúcar
-
4 hojas de gelatina hidratadas en agua fría
-
120 g de vino dulce
Montaje
-
10 - 15 g de nueces peladas en trozos
-
10 - 15 g de pasas sin semillas
-
10 - 15 g de piñones
-
3 - 4 ciruelas pasas sin hueso cortadas en trozos
-
3 - 4 orejones de albaricoque cortados en trozos
-
10 - 15 g de avellanas en mitades
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 ración
Fehérje
5.94 g
Kalória
1412 kJ /
338 kcal
Zsír
20.74 g
Rost
1.7 g
Szénhidrát
31.85 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információ
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Cuernos de brioche
2óra 30p
Tarta bombón de avellanas
7óra
Gorditas de nata callejeras
30p
Bizcocho de peras
1óra
Rosquillas americanas (doughnuts)
2óra 10p
Cake de arándanos y lavanda
2óra 45p
Flores de carnaval
40p
Galletas de caramelo
40p
Bizcochitos de chocolate rellenos
1óra 15p
Muffins de plátano
1óra
Bizcochón de plátano y gofio
1óra 25p
Pastas de avellanas
1óra 45p