Eszközök és tartozékok
Spargel mit Schinken und Sauce Hollandaise
Előkészítés 30p
Összesen 1óra
2 Portionen
Összetevők
-
Wasser600 g
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Salz3 Prise
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Zucker1 Prise
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heurige Erdäpfel klein oder geviertelt350 g
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weißer Spargel vom Kopf abwärts geschält (siehe Tipp)750 - 1000 g
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Rohschinken6 - 8 Scheiben
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Butter in Stücken200 g
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Eidotter2
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Zitronensaft1 EL
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Weißwein1 EL
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1 Prise Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht¼ TL
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schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
-
Muskatnuss, gemahlen2 Prisen
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Cayennepfeffer, gemahlen2 Prisen
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Fehérje
23 g
Kalória
4609 kJ /
1102 kcal
Zsír
92 g
Rost
8.5 g
Szénhidrát
38 g
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