Samoussas au porc épicé 🌶️

Name: Samoussas au porc épicé 🌶️
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 pièces
Ingredients: 40 g de noix de cajou; 600 g d'eau; 200 g de patate douce; 1 c. à café rase de sel; 1 oignon; 3 échalotes; 3 gousses d'ail; 1 c. à soupe de persil frais; 1 c. à soupe de coriandre fraîche; 1 piment vert long; 50 g d'huile d'olive; 400 g de chair à saucisse; 1 c. à café bombée de curcuma en poudre; ½ c. à café de sel; 1 c. à café de poivre moulu; 1 c. à soupe de garam masala en poudre; 2 c. à café de pâte de piment rouge gochujang; 8 feuilles de brick; 60 g de sucre en poudre; 40 g de vinaigre de riz; 10 g de sauce de soja; 20 g de ketchup; 200 g d'eau; 1 c. à café de fécule de maïs; 2 - 3 gouttes de sauce au piment, type Tabasco®