Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Soupe de nouilles Soba
Összetevők
Œufs Ramen
-
4 œufs
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1060 g d'eau
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60 g de sauce de soja
-
60 g de mirin
Tempura de légumes
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150 g d'eau
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50 g de glaçons
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1 jaune d'œuf
-
½ c. à café de sel
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½ c. à café de sucre
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100 g de farine de blé
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50 g de farine de riz
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½ c. à café de levure chimique
-
huile de tournesol pour la friture
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100 g de courgette en rondelles (5 mm d'épaisseur)
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100 g d'aubergine en rondelles (5 mm d'épaisseur)
-
½ poivron rouge coupé en bandes (environ 3 cm x 10 cm)
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100 g de champignons frais coupés en deux
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1 oignon en rondelles (5 mm d'épaisseur)
Soupe de nouilles Soba
-
20 g de xérès20 g de saké (választható)
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2 g d'algues wakamé séchées
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½ c. à café de sel
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1350 g d'eau
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400 g de nouilles soba précuites
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4 c. à café de graines de sésame grillées
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
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