Ugrás a fő tartalomra Keresés
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)

Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
5.0 1 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 4óra 25p
8 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Blackberry vinegar snow
  • gelatine leaves silver
    5
  • water plus extra to soak
    180 g
  • apple cider vinegar
    40 g
  • sugar
    60 g
  • fresh blackberries
    250 g
Burnt tahini custard
  • thickened cream
    500 g
  • honey
    100 g
  • egg yolks (see Tips)
    6
  • tahini
    60 g
  • gelatine leaves silver
    5
  • water to soak
Poached quinces
  • water
    850 g
  • red wine
    150 g
  • caster sugar
    400 g
  • lemon peel only, no white pith
    1
  • star anise
    3
  • cinnamon quills
    2
  • whole cloves
    2
  • dried bay leaves
    2
  • whole black peppercorns
    2
  • quinces
    2

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 52.8 mg
Fehérje 7.1 g
Kalória 2560.2 kJ / 611.9 kcal
Zsír 30.2 g
Rost 3.3 g
Telített zsír 15.9 g
Szénhidrát 80.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Chef favourites 57 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Passionfruit gummies

4.5(41)

1 Std. 25 Min

Chocolate pudding

4.1(79)

6 Std. 30 Min

Speculaas

4.1(33)

1 Std.

Lollipops

4.6(14)

40 Min

Waffle cones

5.0(13)

35 Min

Rocky road with vanilla bean marshmallow

4.5(50)

2 Std. 45 Min

Salted caramels

4.7(61)

4 Std. 40 Min

Steamed orange puddings

4.7(40)

1 Std. 25 Min

Paris–Brest with praline cream

4.5(12)

26 Std.

Davidson plum cheesecake slice

4.6(9)

2 Std. 45 Min

Chocolate cream pie

4.5(32)

4 Std. 15 Min

Watermelon and chia yoghurt pops

4.1(9)

5 Std. 45 Min

 Összes megjelenítése