Kompatibilis verziók
Quince, burnt tahini custard with blackberry vinegar snow (Ray Capaldi)
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Blackberry vinegar snow
- 5 gelatine leaves, silver
- 180 g water, plus extra to soak
- 40 g apple cider vinegar
- 60 g sugar
- 250 g fresh blackberries
Burnt tahini custard
- 500 g thickened cream
- 100 g honey
- 6 egg yolks (see Tips)
- 60 g tahini
- 5 gelatine leaves, silver
- water, to soak
Poached quinces
- 850 g water
- 150 g red wine
- 400 g caster sugar
- 1 lemon, peel only, no white pith
- 3 star anise
- 2 cinnamon quills
- 2 whole cloves
- 2 dried bay leaves
- 2 whole black peppercorns
- 2 quinces
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 2560.2 kJ / 611.9 kcal
- Fehérje
- 7.1 g
- Szénhidrát
- 80.2 g
- Zsír
- 30.2 g
- Telített zsír
- 15.9 g
- Rost
- 3.3 g
- Nátrium
- 52.8 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseVanilla ice cream
12 godz.
Vegan fruity dream (TM6)
5 min
White chocolate fudge
3 godz. 10 min
Passionfruit gummies
1 godz. 25 min
Classic chocolate fudge
3 godz. 10 min
Little sticky date puddings with salted toffee sauce
50 min
Red and green Christmas shortbread
2hod. 20min
Apple fritters
1 godz.
Quick fruit sorbet
10 min
Decadent dark chocolate brownies
1 godz. 30 min
"To die for" mini pavlovas
2 godz. 40 min
Profiteroles
2 godz.