Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

4.9 13 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 9óra

4 doses

Összetevők

Marinada

lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
4
leite
500 g
tomilho
1 pé de
cravinhos
2
noz-moscada
1 pitada de

Chutney

azeite
20 g
chalota cortada em metades longitudinalmente
250 g
marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
400 g
vinagre de sidra
150 g
água
100 g
mel
100 g
sultanas douradas
120 g
sementes de mostarda
10 g
gengibre fresco ralado
1 c. chá de
cravinho
1
sal
1 c. chá de
canela em pó
1 c. chá de

Bacalhau e esmagada

azeite
20 g
cebola cortada em fatias
300 g
azeite p/ regar
1 fio de
broa de milho
150 g
morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
100 g
água
600 g
sal
1 c. chá de
batata-doce cortada em pedaços pequenos
700 g
grelos só as folhas
300 g
azeite p/ temperar
1 fio de
sal p/ temperar
1 pitada de
manteiga
50 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 4 doses

Nátrium 9524.9 mg

Fehérje 266.2 g

Kalória 19154.3 kJ / 4578 kcal

Zsír 149.7 g

Rost 59.9 g

Telített zsír 57 g

Szénhidrát 566.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

O melhor dos nossos Testers 16 Recept
Portugália

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Rolo de bacalhau com broa

50p

Empadão de atum

1óra 10p

Bacalhau de forno

1óra

Migas de broa com bacalhau

30p

Arroz de peixe com espinafres e limão

30p

Espetadas de peixe com legumes a vapor e molho de pepino

45p

Salmão com molho de alho-francês e batata

50p

Raia com molho de pitau

45p

Tortilha de atum no forno

1óra 30p

Pota à americana

40p

Bacalhau no forno com esparregado de brócolos

1óra 35p

Bola de bacalhau de Lamego

1óra 20p

Összes megjelenítése