Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

Bacalhau com crosta de broa e morcela, esmagada de batata-doce e grelos e chutney de marmelo da Cátia Domingues

4.9 13 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 9óra

4 doses

Összetevők

Marinada

lombos de bacalhau demolhado (1200 g aprox.)
4
leite
500 g
tomilho
1 pé de
cravinhos
2
noz-moscada
1 pitada de

Chutney

azeite
20 g
chalota cortada em metades longitudinalmente
250 g
marmelo s/casca e s/caroços, cortado em pedaços
400 g
vinagre de sidra
150 g
água
100 g
mel
100 g
sultanas douradas
120 g
sementes de mostarda
10 g
gengibre fresco ralado
1 c. chá de
cravinho
1
sal
1 c. chá de
canela em pó
1 c. chá de

Bacalhau e esmagada

azeite
20 g
cebola cortada em fatias
300 g
azeite p/ regar
1 fio de
broa de milho
150 g
morcela s/pele cortada em pedaços ( ½ morcela aprox.)
100 g
água
600 g
sal
1 c. chá de
batata-doce cortada em pedaços pequenos
700 g
grelos só as folhas
300 g
azeite p/ temperar
1 fio de
sal p/ temperar
1 pitada de
manteiga
50 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 4 doses

Nátrium 9524.9 mg

Fehérje 266.2 g

Kalória 19154.3 kJ / 4578 kcal

Zsír 149.7 g

Rost 59.9 g

Telített zsír 57 g

Szénhidrát 566.6 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

O melhor dos nossos Testers 16 Recept
Portugália

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Sushi descomplicado

45p

Salada de feijão-frade e bacalhau

30p

Poke de atum

30p

Empadão surpresa de bacalhau

1óra 5p

Salada morna de lulas e camarão com legumes e ovo

50p

O 1º puré de pescada

30p

Soufflé de peixe

1óra 10p

Linguine com camarão e alcachofra

35p

Polvo com molho de ervas

1óra

Crepes de pescada

1óra 15p

Chocos com tinta

40p

Feijoada à marinheiro

1óra

Összes megjelenítése