Mojito epres-gyömbéres-mentás szörppel

Epres-gyömbéres-mentás cukorszirup

• 30 g gyömbér, friss gyökér, hámozott, kerek szeletekre vágva (2 mm)
• 100 g kristálycukor
• 60 g eper, tisztított, negyedelt
• 120 g víz
• 15 g menta levél

Koktél

• 80 g rum
• 1 lime, csak a leve (kb. 30 g)
• 400 g jégkocka, tálaláshoz
• 10 - 12 menta levél
• 80 g eper, tisztított, negyedelt
• 300 - 400 g szódavíz, tálaláshoz
  vagy limonádé, a tálaláshoz
• 1 lime, szeletekre vágva, a tálaláshoz
• eper, szeletelve, díszítéshez