Smultekake

Deig

• 150 g hvetemel, pluss ekstra til dryssing
• 35 g melis
• 100 g smør, usaltet, avkjølt, terninger
• 1 eggeplomme, fra medium egg

Fyll

• 120 g mandler, skåldet
• 65 g smør, usaltet, myknet
• 90 g finkornet sukker
• 2 egg, medium
• ½ ts mandelekstrakt, naturlig
• 120 g bringebærsyltetøy
• 1 ss mandel, flaket