Salade composée et banderilles de tortilla

Name: Salade composée et banderilles de tortilla
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 jus de citron; 90 g d'huile d'olive; 4 brins de persil frais; 5 brins de ciboulette fraîche; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 50 g d'emmental; 300 g d'oignons; 20 g d'huile d'olive; 6 œufs; ½ bouquet de ciboulette fraîche; 3 pincées de sel; 3 pincées de poivre moulu; 1 c. à café de paprika doux; 1000 g d'eau; 150 g de quinoa; 150 g de boulgour; 3 œufs; 220 g de cœurs de palmier; 280 g de grains de maïs en conserve; 280 g de thon en boîte au naturel; 100 g de poivrons; 80 g d'olives noires dénoyautées; 6 tomates; 30 tomates cerise; 24 tranches de chorizo