Barrette cheesecake alle patate dolci

Name: Barrette cheesecake alle patate dolci
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 20 pezzi
Ingredients: 80 g di zucchero; 80 g di burro; 150 g di farina tipo 00; 4 uova; 20 g di cacao amaro in polvere; ½ cucchiaino di lievito in polvere per dolci; 1 pizzico di sale; 300 g di patate americane dolci; 600 g di acqua; 500 g di ricotta fresca; 200 g di formaggio fresco spalmabile; 150 g di latte condensato zuccherato; 20 g di amido di mais (maizena); 1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale