Mille-feuille chocolat-caramel
TM6

Mille-feuille chocolat-caramel

(Nincs értékelés)

Összetevők

Le caramel aux noix

  • 30 g de noisettes
  • 30 g de noix décortiquées
  • 30 g de pistaches décortiquées, non salées, émondées
  • 30 g d'amandes émondées
  • 300 g de cassonade
  • 1030 g d'eau
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 50 g de vinaigre

La ganache au chocolat

  • 400 g de chocolat noir 70%, en morceaux
  • 400 g crème liquide 35% m.g.
  • 60 g de beurre, en morceaux

La pâte feuilletée

  • 480 g de beurre (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)
  • 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 200 g d'eau froide
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 10 g de sucre en poudre, et 2 c. à soupe
  • 1 c. à café de sel

Tápérték
ekkora adagban: 1 portion
Kalória
6523 kJ / 1558.5 kcal
Fehérje
16.7 g
Szénhidrát
128.7 g
Zsír
108 g
Telített zsír
61.3 g
Rost
8.7 g
Nátrium
285 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése