Pain seigle plat et guacamole aux sardines

Name: Pain seigle plat et guacamole aux sardines
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8 portions
Ingredients: 35 g de flocons d'avoine; 200 g d'eau; 10 g de levure boulangère fraîche; 2 c. à soupe de miel; 50 g d'huile de tournesol; 100 g de farine de seigle; 190 g de farine à pain; 1 c. à café de sel; 1 c. à café graines de fenouil; 6 brins de coriandre fraîche; 200 g de sardines à l'huile; 100 g d'oignons rouges; 1 goutte de sauce harissa; 1 sachet d'épices; 100 g de tomates concassées en conserve; 300 g d'avocats; 60 g de jus de citron vert