Eclairs mit Karamellcreme
TM6

Eclairs mit Karamellcreme

4.2 (18 értékelés)

Összetevők

Karamell

  • 250 g Zucker
    vagy 250 g brauner Zucker
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 1030 g Wasser
  • 1 TL Zitronensaft (siehe Tipp)
  • 30 g Butter, kalt, in einem Stück (ca. 6 x 4 x 1 cm)
  • 1 EL Essig

Brandteig

  • 140 g Wasser
  • 140 g Milch
  • 120 g Butter, in Stücken
  • 1 TL Zucker
  • ¼ TL Salz
  • 150 g Mehl
  • 4 Eier

Füllung und Fertigstellung

  • 10 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 200 g Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 500 g Mascarpone

Tápérték
ekkora adagban: 1 Stück
Kalória
1270 kJ / 304 kcal
Fehérje
4 g
Szénhidrát
21 g
Zsír
23 g
Telített zsír
14 g
Rost
0.2 g
Nátrium
147 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése