Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato

Name: Torta brownie con crema ai pistacchi e glassa al cioccolato
Prep time: 20 min
Cook time: 25 h 20 min
Total time: 25 h 20 min
Yield: 12 porzioni
Ingredients: 8 g di gelatina in fogli; 175 g di acqua; 220 g di zucchero a velo; 125 g di panna (min. 30% di grassi); 75 g di cacao amaro in polvere; 125 g di cioccolato fondente (70% di cacao); 110 g di burro; 125 g di zucchero; 3 uova; 1 pizzico di sale; 75 g di farina tipo 00; 100 g di pistacchi al naturale sgusciati; 15 g di agar agar; 100 g di zucchero; 300 g di latte; 100 g di pasta di pistacchio; 4 tuorli d'uovo; 200 g di panna (35% di grassi); 25 g di pistacchi al naturale sgusciati