Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella

Name: Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
Prep time: 55 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 150 g de noisettes décortiquées; 150 g d'abricots secs dénoyautés; 300 g d'oignons; 20 g d'ail; 60 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 200 g de graines de couscous; 1 c. à café bombée de fond de légumes maison; 600 g d'eau; 200 g de carotte; 200 g de courgette; 150 g de poivron rouge; 150 g de feta; 100 g de petits pois surgelés; 100 g de sucre en poudre; 4 blancs d'œufs; 250 g de fromage blanc nature; 50 g de copeaux de chocolat noir; 1 c. à soupe d'huile d'olive; 50 g de feta