New York cheesecake allo skyr (senza glutine)

Base

• 40 g di burro + q.b.
• 100 g di biscotti, tipo digestive, senza glutine

Crema

• 150 g di zucchero vanigliato
• 2 uova
• 300 g di skyr alla vaniglia

Terminare la preparazione

• 70 g di zucchero vanigliato
• 125 g di kefir
• 125 g di panna (min. 30% di grassi)