Torta Saint Honoré all'italiana

Torta Saint Honoré all'italiana

4.3 25 értékelés

Előkészítés 1óra 30p

Összesen 22óra

10 porzioni

Összetevők

Pasta sfoglia

50 g di burro congelato a pezzi (1-2 cm)
50 g di farina tipo 00
23 g di acqua fredda (tenuta in congelatore per 10 minuti)
1 pizzico di sale

Pan di Spagna

burro q.b.
170 g di zucchero
3 g di scorza di limone (senza la parte bianca)
200 g di uova intere (3-4 uova circa)
50 g di tuorli (circa 2-3 tuorli)
1 stecca di vaniglia i semini
120 g di farina di grano forza 180 W
50 g di fecola di patate

Pasta choux

75 g di acqua
40 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
5 g di zucchero
60 g di farina tipo 00
1 uovo (da 70 g circa)

Crema chiboust

500 g di latte intero
240 g di zucchero
40 g di farina tipo 00
5 tuorli
1 stecca di vaniglia i semini
10 g di amido di mais (maizena)
10 g di gelatina in fogli ammollata e strizzata
5 g di cacao amaro in polvere
25 g di cioccolato fondente (50% di cacao) a pezzi
2000 g di acqua
120 g di albumi

Bagna

100 g di zucchero
200 g di acqua
40 g di liquore all'arancia

Caramello

300 g di zucchero

300 g di zucchero grezzo
1080 g di acqua
20 g di miele

Crema chantilly

15 g di zucchero
½ stecca di vaniglia i semini
300 g di panna (min. 30% di grassi) fredda

Terminare la preparazione

80 g di granella di nocciole

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 107.6 mg

Fehérje 14.8 g

Kalória 3996.1 kJ / 955.1 kcal

Zsír 44.9 g

Rost 0.6 g

Telített zsír 21.9 g

Szénhidrát 121.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Bimby® pasticciere 25 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Coppa cookies

3óra 30p

Chiacchiere (vegan)

1óra 15p

Il tiramisù

6óra 30p

Frittelle di mele e arancia

1óra 5p

Muffin al rum e cioccolato

40p

Zeppole sarde

3óra

Torta ricotta e pistacchio

8óra

Bicchierini al tiramisú (per 2 persone)

3óra 30p

Semisfere cheesecake al mango

4óra

Pere con sciroppo di arancia

1óra

Pere al vino rosso

3óra 20p

Treccia alla cannella

3óra 10p

Összes megjelenítése