Tortine al limone (TM6)

Pasta frolla

• 130 g di zucchero
• 300 g di farina tipo 00
• 150 g di burro morbido a pezzi
• 1 uovo
• 1 bustina di lievito in polvere per dolci

Crema pasticcera ai pinoli

• 2 limoni, la scorza (senza la parte bianca)
• 100 g di zucchero
• 30 g di farina tipo 00
• 10 g di amido di mais (maizena)
• 500 g di latte intero
• 5 tuorli
• 1 stecca di vaniglia, i semini
• 50 g di pinoli

Terminare la preparazione

• zucchero a velo, a piacere