Cruffin (TM6)

• 200 g di farina tipo 0
• 200 g di farina tipo 00
• 1280 g di acqua
• 150 g di latte intero
• 7 g di lievito di birra fresco
• 50 g di burro a pezzi
• 70 g di zucchero
• 1 uovo
• 30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

• 100 g di burro morbido a tocchetti + q.b.
• zucchero a velo, a piacere