Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7 19 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 doses

Összetevők

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 dose

Nátrium 93 mg

Fehérje 46 g

Kalória 2926 kJ / 698 kcal

Zsír 56 g

Rost 0.4 g

Telített zsír 32 g

Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recept
Portugália

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recept
Portugália

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Perna de peru com puré de maçã

11h 30min

Enchiladas de frango

1h

Frango com salada de feijão-branco e pesto de rúcula

55min

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4h 25min

Muamba de galinha com funje

50min

Francesinhas de frango

1h

Frango assado com legumes

1h 10min

Bolo do caco com hambúrguer e coleslaw

45min

Canelones de salsicha e espinafres

1h

Piza Big Mac

1h 30min

Caldeirada de cabrito

2h 50min

Burrito de peru no forno

50min

Összes megjelenítése