Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7 18 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 doses

Összetevők

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 dose

Nátrium 93 mg

Fehérje 46 g

Kalória 2926 kJ / 698 kcal

Zsír 56 g

Rost 0.4 g

Telített zsír 32 g

Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recept
Portugália

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recept
Portugália

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Frango frito coreano

3 h 10 min

Espetadas de cogumelos e bacon com arroz de repolho

40 min

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4 h 25 min

Lombinhos de porco com coentros e limão e cuscuz com bacon

45 min

Bolo do caco com hambúrguer e coleslaw

45 min

Lombinho no pão

1 h 45 min

Empadas de frango e cogumelos

1 h 30 min

Rolinhos de carne com couve‑roxa

No ratings

Frango cremoso com manteiga de especiarias (Murgh makhani)

1 h 15 min

Almôndegas de frango com molho de caril e arroz de agrião

40 min

Almôndegas de frango asiáticas

40 min

Borrego à moda de Alpiarça

25 h

Összes megjelenítése