Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise

4.7 18 értékelés

Előkészítés 25p

Összesen 2óra 20p

4 doses

Összetevők

bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
4
sal
2 c. chá de
pimenta preta
¾ c. chá de
tomilho
4 pés de
sumo de limão (½ unid. aprox.)
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó
água (aprox.)
1400 g
chalota
50 g
estragão só as folhas
1 - 2 pés de
vinho branco seco
50 g
vinagre de vinho branco
1 c. sopa de
manteiga cortada em pedaços
200 g
gemas de ovo
4

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 dose

Nátrium 93 mg

Fehérje 46 g

Kalória 2926 kJ / 698 kcal

Zsír 56 g

Rost 0.4 g

Telített zsír 32 g

Szénhidrát 1 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recept
Portugália

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recept
Portugália

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Entrecosto agridoce

40p

Penne com guisado de frango

10óra

Frango piripíri com feijão-verde em conserva de caril

3óra

Frango frito coreano

3óra 10p

Orzo com frango, milho e tomate-cereja

35p

Jardineira

2óra 10p

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4óra 25p

Cebolada de porco com batata e curgete assadas

1óra 15p

Borrego guisado com batatinha nova

55p

Lombinhos de porco com redução de vinho do porto

40p

Frango assado com legumes

1óra 10p

Salsichas frescas com batata

35p

Összes megjelenítése