• 

  100 g d'amandes entières, émondées
• 

  280 g de sucre brut
• 

  3 citrons uniquement les zestes finement râpés
• 

  4 œufs
• 

  220 g de beurre coupé en morceaux (3 cm)
• 

  200 g de farine
• 

  1 c. à café de poudre à lever
• 

  1 pincée de sel

Nappage

• 

  90 g de jus de citron
• 

  50 g d'eau chaude