Empada de alheira e grelos

Massa

• 50 g manteiga
• 25 g banha
• 25 g azeite
• 50 g vinho branco
• 50 g água
• 1 ovo
• 450 g farinha tipo 65

Recheio

• 3 dentes de alho
• 25 g azeite
• 400 g grelos descongelados e escorridos
• 100 g leite
• 350 g alheira de caça s/ pele (2 unid. aprox.)
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de pimenta
• Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
• 1 gema de ovo p/ pincelar