• 

  4 huevos
• 

  210 g de azúcar
• 

  100 g de harina
• 

  5 hojas de gelatina
• 

  200 g de pera (sin piel ni semillas)
• 

  50 g de agua
• 

  1 cucharadita de zumo de limón
• 

  500 g de nata (35% de grasa)
• 

  150 g de azúcar glas

Montaje de la tarta

• 

  1 cucharadita de mantequilla (para engrasar el molde)
• 

  2 peras sin pelar y cortadas en láminas
• 

  3 fresas cortadas en láminas
• 

  1 guinda en almíbar
• 

  150 g de almendras laminadas tostadas