蔥肉包

蔥肉餡

• 250 克 豬絞肉
• 1 大匙 醬油
• 1 大匙 米酒
• 2 大匙 水
• 1 茶匙 糖
• ½ 茶匙 白胡椒粉
• ¼ 茶匙 五香粉
• 10 克 油
• 50 克 蔥 ，切蔥花

包子麵糰

• 210 克 中筋麵粉 ，多備一些撒粉用
• 60 克 水
• ½ 茶匙 乾酵母粉
• 20 克 糖
• ¼ 茶匙 鹽
• 70 克 牛奶
• 1 茶匙 油

蒸包子

• 600 克 水