Mini millefoglie fragole e sambuco

Sfoglia

• 200 g di burro freddo, a pezzi
• 200 g farina + q.b.
• 90 g di acqua fredda
• ½ cucchiaino di zucchero semolato

Assemblare

• 300 g di panna (30-40% di grassi)
• 80 g di zucchero a velo + q.b.
• 60 g di sciroppo di fiori di sambuco
• 300 g di fragole, a fette sottili (5 mm)