Pot-au-feu

• 600 g carne de vită, fără os (spată), tăiată cuburi de 2-3 cm

Supa

• 50 g morcovi tăiați bucăți
• 100 g napi tăiați bucăți
• 1 țelină tulpină tăiată segmente
• 1000 g apă
• 80 - 100 g ceapă
• 2 cuișoare
• 1 bouquet garni (cimbru, dafin, pătrunjel) - vezi recomandările
• 1 linguriță sare grunjoasă

Garnitura

• 400 g morcovi tăiați rondele
• 400 g praz secționat în patru, pe lungime
• 400 g cartofi roșii, tăiați cuburi
• 1 - 2 prize sare după gust
• 1 - 2 prize piper măcinat după gust
• 800 g apă rece
• câțiva castraveți murați
• sare grunjoasă
• muștar iute