Ugrás a fő tartalomra Keresés
Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat

Velouté de patate douce au lait de coco, volaille sauce poulette et papillote de poires au chocolat
4.3 135 értékelés
Előkészítés 20p
Összesen 45p
4 portions
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Összetevők

  • 400 g de patates douces détaillées en cubes
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 10 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café d'herbes de Provence déshydratées
  • 4 poires Williams coupées en deux
  • 60 g de chocolat noir (12 carrés)
  • 4 pincées d'épices à pain d'épices
  • 500 g d'eau
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 300 g de panais détaillé en cubes (1 cm)
  • 600 g d'aiguillettes de poulet
  • 250 g de champignons de Paris frais (réserver les pieds)
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 100 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 150 g de lait
  • 200 g de lait de coco
  • 10 g de gingembre frais (választható)
  • 20 g de farine de blé
    20 g de fécule de maïs
  • 1 jaune d'œuf
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 80 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 10 brins de ciboulette fraîche ciselée

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 46.5 g
Kalória 3179 kJ / 757.2 kcal
Zsír 32 g
Rost 13.8 g
Szénhidrát 65.5 g

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