Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
Összetevők
-
80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
-
1 dose de safran
-
4 tranches de pain de mie blanc
-
500 g de carottes coupées en tronçons
-
100 g de panais coupé en tronçons
-
le zeste d'½ orange non traitée
-
1 gousse d'ail
-
100 g d'échalotes coupé en deux
-
500 g de crevettes cuites, non décortiquées et réserver les têtes
-
1 c. à café d'herbes de Provence déshydratées
-
200 g de vin blanc sec
-
40 g de cognac
-
200 g d'eau
-
40 g de concentré de tomate
-
150 g de pulpe de tomate
-
120 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
35 g de farine de blé
-
½ c. à café de sel et 2 pincées pour la mousseline de carotte
-
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
600 g de dos de cabillaud détaillé en morceaux
-
12 noix de saint-jacques
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Franciaország
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Champignons portobello farcis au quinoa et aux légumes
1óra 10p
Côtes de porc à cuisson lente aigre-douce
2óra 25p
Agneau et pommes de terre au romarin
1óra
Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes
1óra
Ailes de poulet sauce au cidre et légumes vapeur
45p
Poulet au citron et riz
45p
Saumon au quinoa et pamplemousse
50p
Tonnato de dinde avec salade de pommes de terre tiède
1óra 30p
Batch-Cooking : Salade tiède de légumes. Spaghetti aux tomates et aux champignons. Poulet, riz et sauce aux poivrons
1óra
Soupe de pommes de terre au safran, au chorizo et aux noix de Saint-Jacques
30p
Spaghettis à la sauce au potiron et aux noisettes
30p
Soupe à l'oignon et au chorizo
30p