Eszközök és tartozékok
Budino ai 3 colori
Előkészítés 30p
Összesen 8óra
10 porzioni
Összetevők
Crema alla vaniglia
-
250 g di latte intero
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2 tuorli
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60 g di zucchero
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½ stecca di vaniglia i semini estratti
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1 cucchiaio di liquore Maraschino
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25 g di amido di mais (maizena)
Mousse ai frutti rossi
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150 g di panna (min. 30% di grassi)
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80 g di fragole pulite e a pezzi
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50 g di frutti di bosco misti freschi
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70 g di zucchero
-
12 g di gelatina in fogli ammollata in acqua fredda
-
20 g di liquore Maraschino
Gelatina ai frutti di bosco
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140 g di frutti di bosco misti freschi
-
70 g zucchero
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1 cucchiaino succo di limone
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2 foglie di menta fresca, lavate
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12 g gelatina in fogli ammollata in acqua fredda e strizzata
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250 g di fragole, fresche250 g di fragoline di bosco fresche
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20 g di liquore Maraschino
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60 g di pan di Spagna un disco (Ø 15 cm e altezza 1,5 cm)
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frutta fresca a piacere
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 porzione
Fehérje
3 g
Kalória
979 kJ /
234 kcal
Zsír
8.3 g
Rost
2.1 g
Szénhidrát
34.4 g
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60 Recept
Olaszország
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