Quiche aux tomates cerise et au bleu de Gex

La pâte feuilletée

• beurre, pour le moule
• farine, pour le moule
• 90 g d'eau froide
• ½ c. à café de sel

La garniture

• 100 g de lait
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
• 2 œufs
• 80 g de fromage à pâte persillée (bleu), type bleu de Gex
• 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
• 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
• 30 g de miel
• 250 g de tomates cerise (2 petites grappes)