Crostata integrale ricotta e cioccolato

Base di frolla

• 330 g di farina integrale
• 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza
• 1 pizzico di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• 80 g di zucchero di canna integrale
• 45 g di olio di semi di arachidi
• 45 g di olio extravergine di oliva
• 75 g di acqua

Crema

• 300 g di ricotta fresca
• 10 g di stevia
• 30 g di gocce di cioccolato fondente