Eszközök és tartozékok
Kalbsrouladen mit Bohnenstampf
Előkészítés 30p
Összesen 45p
4 Portionen
Összetevők
-
Bohnenkraut, getrocknet5 TL
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getrocknete Tomaten in Öl abgetropft100 g
-
Tomatenmark10 g
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Kapern, eingelegt2 EL
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Senf30 g
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Honig30 g
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Salz etwas mehr für die Petersilie1 ½ TL
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Pfeffer, frisch gemahlen1 ¼ TL
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Kalbsschnitzel (ca. 700 g)4
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Frühstücksspeck geräuchert (ca. 100 g)12 Scheiben
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weiße Bohnen (Abtropfgewicht ca. 285 g)1 Dose
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Wasser400 g
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Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)400 g
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grüne Erbsen, tiefgekühlt150 g
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Öl zum Frittieren
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Petersilie Blättchen abgezupft1 Bund
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (siehe Variation)1 TL
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Butter in Stücken75 g
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Zitronensaft, frisch gepresst1 Spritzer
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 Portion
Fehérje
55 g
Kalória
2853 kJ /
681 kcal
Zsír
31 g
Rost
12 g
Szénhidrát
45 g
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