Tajine de légumes, crème dessert à la confiture de lait

Name: Tajine de légumes, crème dessert à la confiture de lait
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 portions
Ingredients: 300 g de lait; 200 g de confiture de lait; 2 œufs; 100 g d'huile d'olive; 5 c. à café de ras el-hanout; 300 g de carottes; 300 g de panais; 300 g de courge butternut; 300 g de patate douce; 3 c. à café de sel; 200 g de graines de couscous fines; 100 g de raisins secs; 60 g d'oignon; 10 g de gingembre frais; le zeste d'½ citron jaune non traité; 600 g d'eau; 200 g de pruneaux dénoyautés; 125 g de yaourt nature