Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen
TM6 TM5

Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen

4.2 (91 értékelés)

Összetevők

Cashew-Aioli

  • 150 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
  • 80 g Wasser
  • 20 g Walnussöl
  • 1 EL Haferflocken
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Senf

Quinoa-Süßkartoffel-Risotto mit Kohlsprossen

  • 125 g Quinoa, bunt
  • 125 g Risottoreis (z.B. Arborio)
  • 300 g Süßkartoffeln, in Stücken
  • 300 g Kohlsprossen, halbiert
  • 1 EL Zitronensaft
  • ½ EL Honig
  • ½ TL Ingwer, gemahlen
  • 60 g Zwiebeln, halbiert
  • 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft, etwas mehr zur Dekoration
  • 2 Knoblauchzehen, halbiert
  • 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
  • 20 g Butter
  • 150 g Weißwein, trocken
  • 250 g Wasser
  • 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    vagy 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • ¼ TL Kardamom, gemahlen
  • ½ TL Kurkuma, gemahlen
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 Msp. Muskatnuss, gemahlen
  • 1 ¼ TL Salz
  • 70 g Radicchio
  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Msp. Cayennepfeffer, gemahlen

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
3123 kJ / 746 kcal
Fehérje
19 g
Szénhidrát
81 g
Zsír
35 g
Rost
10.8 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése