Uzené maso na kapustě s bramborami a sýrovou omáčkou

• 350 gramů kadeřavé kapusty, bez košťálu
• 500 gramů vody
• 1 čajová lžička oleje
• 1 čajová lžička soli, plus na dochucení
• 800 gramů brambor, na kostičky (cca 1 cm)
• 1 špetka mletého černého pepře
• 400 gramů vepřové pečeně, uzené, bez kosti, 4 plátky

Omáčka

• 150 gramů čerstvého sýra, např. Lučiny
• 30 gramů hladké mouky
• 2 špetky mletého černého pepře
• ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
  vagy ½ kostky zeleninového bujónu