Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble

4.5 2 értékelés

Előkészítés 1óra 20p

Összesen 11óra 30p

8 portions

Összetevők

Mango truffles

mango flesh
250 g
glucose syrup
25 g
white sugar
80 g
agar agar powder (see Tips)
1 ½ tsp
pouring (whipping) cream
30 g
cocoa butter
120 g
vanilla bean seeds scraped
½

Sour meringue

egg whites
2
caster sugar
80 g
citric acid
1 tsp

Strawberry spheres

frozen strawberries (see Tips)
350 g
balsamic vinegar
½ tsp
lemon juice
1 tsp
salt
1 pinch
calcium lactate gluconate (see Tips)
2 tsp
xanthan gum
1 tsp
water
1000 g
sodium alginate (see Tips)
2 tsp

White chocolate powder

white chocolate
120 g
full cream milk
30 g
milk powder
30 g
maltodextrin powder (see Tips)
30 g

Assembly

fresh basil leaves
16
strawberries cut into slices
8

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portions

Nátrium 223.9 mg

Fehérje 4.8 g

Kalória 1541.9 kJ / 367 kcal

Zsír 20 g

Rost 2.3 g

Telített zsír 4.7 g

Szénhidrát 43.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Entertaining with Dani Valent 95 Recept
Ausztrália és Új-Zéland

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

White chocolate fudge

3óra 10p

No-bake coffee cake

7óra 30p

Peppermint chocolate brownie cheesecake

1óra 5p

Black forest pavlova stack

5óra 30p

Galaktoboureko

1óra 35p

Caramel almond cashew slice (Post-natal)

2óra 30p

Frangipane cake

1óra 45p

Vitality truffles

25p

Steamed banana puddings with honey ginger crème anglaise

35p

Salted caramels

4óra 40p

Mini French apple cakes

1óra 35p

Rum and raisin ice cream

24óra 10p

Összes megjelenítése