Kompatibilis verziók
Mango truffles, strawberry spheres and white chocolate crumble
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Mango truffles
- 250 g mango flesh
- 25 g glucose syrup
- 80 g white sugar
- 1 ½ tsp agar agar powder (see Tips)
- 30 g pouring (whipping) cream
- 120 g cocoa butter
- ½ vanilla bean, seeds scraped
Sour meringue
- 80 g caster sugar
- 2 egg whites
- 1 tsp citric acid
Strawberry spheres
- 350 g frozen strawberries (see Tips)
- 2000 g water, plus extra cold water
- ½ tsp balsamic vinegar
- 1 tsp lemon juice
- 1 pinch salt
- 2 tsp calcium lactate gluconate (see Tips)
- 1 tsp xanthan gum
- 2 tsp sodium alginate (see Tips)
White chocolate powder
- 120 g white chocolate
- 30 g full cream milk
- 30 g milk powder
- 30 g maltodextrin powder (see Tips)
Assembly
- 16 fresh basil leaves
- 8 strawberries, cut into slices
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portions
- Kalória
- 1541.9 kJ / 367 kcal
- Fehérje
- 4.8 g
- Szénhidrát
- 43.3 g
- Zsír
- 20 g
- Telített zsír
- 4.7 g
- Rost
- 2.3 g
- Nátrium
- 223.9 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseRed and green Christmas shortbread
2 Std. 20 Min
Edna's lemon curd tea cakes
30 Min
Vanilla bean marshmallows
2 Std. 15 Min
Raspberry whip
10 Min
Creamed rice pudding with apple and pear compote
30 Min
Vegan fruity dream (TM6)
5 Min
Lemon delicious
1 Std. 5 Min
Wheat, nut and dairy free muesli slice
1h 45min
Bread and butter pudding
1 Std. 15 Min
Caramel toffees
2h
Spiced panna cotta with orange gin jelly
24 Std. 35 Min
Banana sorbet
5 Min