Salade de betteraves rapide

Salade de betteraves rapide

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Prép. 10min

Total 15min

6 portions

Ingrédients

5 branches de persil frais effeuillé
5 branches de coriandre, fraîche effeuillée
30 g d'échalotes coupées en deux
400 g de betteraves crues pelées, en morceaux (2 cm)
100 g de carottes en morceaux (2 cm)
100 g de pommes pelées, épépinées, coupées en quartiers
50 g de noisettes
20 g d'huile d'olive
20 g d'huile de noisette

20 g d'huile d'olive
30 g de vinaigre de cidre
¼ - ½ c. à café de sel selon les goûts
3 pincées de poivre noir, moulu
noisettes décortiquées (optionnel) hachées, pour la garniture
un peu de micropousses (optionnel) ou du cresson, pour la garniture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 212 mg

Protides 3 g

Calories 635 kJ / 152 kcal

Lipides 11 g

Fibre 5 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 14 g

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Suisse

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