Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

Soupe de patates douces à l'érable avec croûtons au parmesan

4.5 8 évaluations

Prép. 15min

Total 45min

6 portion

Ingrédients

Croutons

225 g de pain tout type, en morceaux (½ in.)
60 g de parmesan coupée en morceaux
1 - 2 feuilles de sauge fraîche
45 g de beurre non salé
30 g d'huile d'olive
¼ c. à thé de sel selon le goût
¾ c. à thé d'ail en poudre
½ c. à thé d'oignon en poudre
¼ c. à thé de poivre noir moulu

Soupe

115 g d'oignons coupée en morceaux
85 g de carottes coupée en morceaux
1 gousse d'ail pelé
15 g d'huile d'olive
700 g de patates douces pelée, coupée en morceaux (1 in.)
60 g de sirop d'érable
1 c. à thé de gingembre frais
¾ c. à thé de sel
1 - 1 ½ c. à thé de feuilles de sauge fraîche haché
¼ c. à thé de poivre noir moulu
¼ c. à thé de cannelle en poudre
800 g de bouillon de légumes
4 tranches de prosciutto (optionnel) pour servir (voir Conseil)
feuilles de sauge fraîche pour la garniture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 820.5 mg

Protides 12.3 g

Calories 2877.7 kJ / 687.8 kcal

Lipides 34.7 g

Fibre 34.9 g

Graisses saturées 9.4 g

Glucides 97.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément à l'érable 17 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Soupe aux poireaux et pommes de terre

40min

Soupe onctueuse végétarienne

45min

Minestrone

45min

Velouté de tomate

30min

Soupe au poulet et aux nouilles

50min

Potage façon minestrone

50min

Soupe de base en purée

45min

Soupe à l'oignon

1h 10min

Raviolis de kabocha dans un bouillon dashi (Matthew Kenney)

Pas d’évaluation

Bouillon d'os de poulet au curcuma

Pas d’évaluation

Soupe au courge musquée et au gingembre

35min

Soupe aux pois doux et courgettes

30min

Tout montrer