Poulet au curry, tagliatelle de légumes et velouté au lait de coco

4.7 29 évaluations

Prép. 20min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Le velouté, le poulet au curry et les légumes

500 g de carottes taillées en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
250 g de courgette taillée en tagliatelles (sauf le cœur coupé en morceaux)
500 g de filet de poulet
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincées de curry en poudre
75 g de poivron rouge (optionnel) coupé en petits dés
100 g de champignons de Paris frais (optionnel) brossés et coupés en lamelles
80 - 100 g d'oignons
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

20 g de beurre
450 g de tomates coupées en quatre

450 g de tomates concassées en conserve
50 g de lentilles corail préalablement rincées
250 g de lait de coco non sucré
1 cube de bouillon de volaille
200 g d'eau

La sauce

50 g de crème fraîche

50 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de curry en poudre (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 642.7 mg

Protides 62.2 g

Calories 5123.3 kJ / 1224.5 kcal

Lipides 75.5 g

Fibre 14.1 g

Graisses saturées 35.3 g

Glucides 63 g

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