Salade de lentilles aux aubergines

4.9 62 évaluations

Prép. 10min

Total 40min

2 portions

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu plus pour graisser
380 g d'aubergines en cubes (1-2 cm)
80 g d'oignons rouges en tranches (0,5 cm)
100 g de poivron rouge en cubes (1-2 cm)
3 - 4 pincées de piment en poudre

3 - 4 pincées de piment, sec, en flocons
1 c. à café de sel
2 c. à café de miel
240 g de lentilles, en conserve égouttées
1 bouquet de mélange d'herbes aromatiques, fraîches effeuillé
1 gousse d'ail
1 c. à café de moutarde de Dijon
20 g de vinaigre de framboise

20 g de vinaigre balsamique blanc
25 g d'huile d'olive
20 g d'eau
½ c. à café de poivre noir, moulu
1 - 2 c. à soupe de raisins secs (tout type)
100 g de feta
un peu de menthe fraîche pour décorer

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1932.5 mg

Protides 21 g

Calories 2690 kJ / 643 kcal

Lipides 39.1 g

Fibre 18.7 g

Graisses saturées 11.4 g

Glucides 58.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Femmes 50+ 5 Recettes
Suisse

Tu es un Cuisinier Curieux 10 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Gougères

40 Min

Mousse au thon

10 Min

Soupe miso au tofu

30 Min

Salade de chou rouge et courge avec petits pains à la courge

Keine Bewertungen

Taboulé libanais (تبولة)

2 Std. 15 Min

Salade asiatique de légumes

30 Min

Salade thaïe à la pastèque

50 Min

Écorces de pastèque marinées

Keine Bewertungen

Salade de courgettes grillées avec vinaigrette citron-basilic

40 Min

Concombres piquants marinés

9 Std. 30 Min

Radis marinés

1 Std. 15 Min

Oignons rouges marinés

45 Min

Tout montrer