Mille-feuille à la vanille, au caramel et aux noix de pacanes

4.0 1 évaluation

Prép. 35min

Total 13h 10min

6 portions

Ingrédients

Ganache à la vanille (la veille)

2 feuilles de gélatine alimentaire (environ 2 g chacun)
d’eau froide pour faire tremper
85 g de chocolat blanc coupée en morceaux
395 g de crème liquide 35% m.g.
1 de gousse de vanille uniquement des graines

2 c. à thé de pâte de vanille

Caramel

100 g de sucre
45 g de beurre non salé en pièces
3 g crème liquide 35% m.g. température ambiante

Praline aux noix de pacanes

300 g de noix de pacanes
30 g d'eau
115 g de sucre
1 pincée de sel
2 c. à soupe d'huile de noisette
1 feuille pâte feuilletée
15 g de sucre à glacer
15 g de pacanes (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 215.2 mg

Protides 9.6 g

Calories 4472.9 kJ / 1069 kcal

Lipides 88.6 g

Fibre 7 g

Graisses saturées 31.7 g

Glucides 72.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

On passe en mode chef en un clin d'oeil 28 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Compote de pommes

20 Min

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten à l'avoine

40 Min

Crème glacée à la mangue

2 Std. 20 Min

Sabayon

15 Min

Glace aux fruits

5 Min

Mini pains aux courgettes et au chocolat

1 Std. 40 Min

Tiramisu

5 Std. 20 Min

Biscuits aux pépites de chocolat sans gluten

40 Min

Gâteaux au fromage en pot

2 Std. 30 Min

Sorbet pêches basilic

10 Min

Yogourt glacé fraises et pitayas

10 Min

Carrés ananas-coco

45 Min

Tout montrer