Curry d'aubergine

4.0 2 évaluation

Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

120 g d'oignons coupés en deux
30 g de cacahuètes crues, non salées
1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
50 g de jus de citron
450 g d'eau
500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
2 pincées de sel et 1 c. à café
1 cube bouillon de légumes émietté
35 g de maïzena
30 g de pâte de curry vert
150 g de lait de coco
20 g de sirop d'agave (optionnel)
100 g d'haricots verts surgelés
250 g de pois chiches en boîte égouttés
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux
de coriandre fraîche pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 811.8 mg

Protides 10.2 g

Calories 1753.5 kJ / 419.1 kcal

Lipides 25.7 g

Fibre 9.6 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 38.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Je célèbre la cuisine qui me ressemble 25 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Spaghetti de courgette, sauce tomate aux légumes

40min

Courge poivrée farcie faible en glucides

Pas d’évaluation

Salade de Carottes et Pommes avec Feta et Noix

Pas d’évaluation

Salade de pommes de terre crémeuse

1h 15min

Légumes rissolés

Pas d’évaluation

Poulet grillé à la citronnelle à la vietnamienne avec riz (sans gluten)

30min

Couronne de pomme de terre à la vapeur

50min

Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

3h

Carottes glacées au miel

30min

Pommes de terre rôties au romarin et à l'ail

1h 10min

Bâtonnets de graines croquants au bacon et fromage

Pas d’évaluation

Monstres de purée de pommes de terre au four

Pas d’évaluation

Tout montrer