Pommes de terre, chou-fleur et sauce hollandaise pour une grande tablée

4.0 1 évaluation

Prép. 10min

Total 50min

8 portions

Ingrédients

Les pommes de terre et chou-fleur

500 g d'eau
1600 g de pommes de terre à chair ferme détaillées en morceaux (2 cm)
1300 g de chou-fleur (3 cm), en bouquets

La sauce hollandaise et la finition

250 g de beurre en morceaux
300 g de yogourt grec (env. 10% de matières grasses)
3 œufs
1 c. à café de sel et un peu plus pour l'assaisonnement
1 pincée de poivre noir, moulu et un peu plus pour l'assaisonnement
2 pincées de poivre de Cayenne, moulu
10 g de moutarde
10 g de jus de citron
sel pour l'assaisonnement
noix de muscade, fraîchement moulue pour l'assaisonnement

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 365 mg

Protides 10 g

Calories 2128 kJ / 509 kcal

Lipides 35 g

Fibre 8 g

Graisses saturées 21 g

Glucides 44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisiner comme jamais. 203 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Purée de topinambours

40min

Risotto rapide

25min

Ragoût de lentilles

1h

Salade de courgettes grillées avec vinaigrette citron-basilic

40min

Salade de quinoa avec vinaigrette aux fraises

50min

Salade d’asperges et fraises

45min

Salade asiatique au concombre et chou-rave

25min

Brocoli (bimi) à la sauce soja

10min

Brocoli et carottes sautés

15min

Rösti d’Argovie avec son fromage frais aux carottes

45min

Frites torsadées et sauce à l’ail

45min

Polenta

30min

Tout montrer